Vítame vás u Bylíka

Ano, z pampeliškového kořene se dá připravit káva. Máme ji i rovnou připravenou: Pampelišková káva pražený mletý kořen.

Máte pravdu, že jemně mletý prášek se na pražení nehodí, rychle se připálí. Pokud si chcete kořen upražit sama, použijte řezaný Pampeliška kořen:

• Kořen rozprostřete na plech v tenké vrstvě.
• Pražte v troubě na 150-180 °C asi 20-40 minut a často promíchávejte.
• Hotový je, když je tmavě hnědý a voní po kávě nebo karamelu. Pozor, aby nezčernal - pak hořkne.
• Po vychladnutí nameleté v mlýnku na kávu.

Na šálek (250 ml) stačí 1-2 lžičky. Můžete ho krátce povařit 5-10 minut nebo připravit v moka konvičce či French pressu.

Tinkturu a oxymel lze připravit z většiny bylin vhodných k vnitřnímu užití. Pro oxymel se díky chuti hodí hlavně aromatické byliny a plody, například Heřmánek květ.

• Tinktura: 1 díl sušené byliny na 5 dílů alkoholu (40-60%), nechat 2-4 týdny v uzavřené sklenici v temnu, denně protřepat a poté přecedit.
• Oxymel: bylinu zalijte směsí medu a jablečného octa (běžně v poměru zhruba 1:1, podle chuti i více medu), nechte 2-4 týdny louhovat, občas protřepejte a přeceďte.

Na vnitřní tinktury a oxymely se nehodí byliny určené pouze k zevnímu užití, například kostival, vratič nebo krušina. Tinktury s alkoholem nejsou vhodné pro děti, v těhotenství a při kojení. Pokud užíváte léky, poraďte se před užíváním s lékařem nebo lékárníkem.

Med účinek svízelového čaje nesnižuje, klidně si jím čaj oslaďte. Med jen zjemní chuť a látky obsažené v bylině neovlivní.

Med přidávejte až do mírně vychladlého čaje (vlažný, příjemně teplý na pití), ne do vroucího - horká voda by zbytečně ochudila samotný med o jeho cenné složky.

Stačí jedna lžička na šálek. Pokud si hlídáte příjem cukru, pijte čaj raději neslazený.

Svízel nať připravíte jako nálev: 1-2 lžičky na 250 ml horké vody, přikrytě louhovat 10-15 minut. Obvykle se pijí 1-2 šálky denně, po 3 týdnech popíjení je vhodné zařadit 1 týden pauzu.

Ano, ostropestřec se dětem od tohoto věku obecně považuje za bezpečný, ale doporučujeme vhodnost i dávkování nejprve konzultovat s dětským lékařem, zvláště pokud jej chcete podávat déle nebo z konkrétního důvodu.

Pokud lékař podávání odsouhlasí, nejvhodnější formou pro dítě je mletý ostropestřec - snadno se přimíchá do jogurtu, kaše, smoothie nebo müsli, takže ho syn ani nemusí poznat. Dávka pro děti bývá nižší než pro dospělé - orientačně půl až jedna kávová lžička denně (cca 2-3 g).

Pokud byste chtěla připravit čaj z drceného plodu, použijte menší množství než u dospělého - přibližně 1 kávovou lžičku na 250 ml vody, povařit 5 minut, pak nechat 10 minut dojít přikryté. Chuť je dost hořká, takže mnoho dětí čaj nemá rádo - proto je mletý prášek do jídla praktičtější volba.

Dodržujte pauzy - 3 týdny podávání + 1 týden volno. A pokud syn užívá jakékoli léky, poraďte se prosím s lékařem nebo lékárníkem ohledně případných interakcí.

Mletý ostropestřec je náchylnější ke žluknutí než celý nebo drcený plod, protože rozemletím se uvolní oleje na větší ploše, která je vystavená vzduchu - proto je správné skladování opravdu důležité.

Jak skladovat po otevření:

• přesypte do vzduchotěsné skleněné nebo keramické nádoby s dobře těsnícím víčkem (originální sáček po otevření netěsní ideálně)
• uchovávejte na tmavém a chladném místě - ideální je spíž nebo skříňka mimo teplo od sporáku, nejlépe mimo přímé sluneční světlo
• pokud máte velké množství a spotřebujete ho pomaleji, zvažte uložení v lednici - nižší teplota výrazně zpomalí žluknutí
• ještě lepší volbou je mrazák - mletý ostropestřec lze rozdělit na menší porce a zamrazit, čerstvost vydrží podstatně déle; před použitím stačí vyjmout jen tolik, kolik potřebujete

Jak poznat, že už je špatně: žluklý prášek začne chutnat a vonět nakysle nebo hořce jinak, než jste zvyklá - to je signál, že už je čas ho přestat používat.

Náš mletý ostropestřec mariánský najdete zde. Přejeme, ať Vám dlouho vydrží čerstvý!

Suší se u zlatobýlu celá nadzemní kvetoucí část - tedy nať i s květy dohromady, ne jen stonek s listy odděleně od květů.

Kdy a jak sbírat: nejlepší doba je v době plného květu, obvykle červenec až srpen, kdy je rostlina v nejlepší kondici. Řeže se horní kvetoucí část rostliny (stonek s listy i květenstvím), svazuje se do menších snopečků.

Sušení: svazky se věší hlavou dolů na tmavém, dobře větraném místě mimo přímé slunce, případně se rostlina rozprostře v tenké vrstvě na sítu. Sušení trvá obvykle 1-2 týdny, dokud stonky nejsou křehké a snadno se nelámou.

Náš zlatobýl celík nať je právě tato sušená celá nadzemní část - listy, stonky i květy dohromady.

Přejeme hodně zdaru se sušením!

Obě doby jsou v pořádku - jen dávají trochu jiný výsledek, a Vy chcete tu hustší variantu, takže poradíme přesně na míru.

Pro nejhustší a nejvydatnější macerát: zvolte delší dobu, tedy 6-8 hodin, ideálně přes noc v lednici. Čím déle bylina louhuje ve studené vodě, tím více slizových látek se uvolní a nálev je hustší a viskóznější - přesně to, co potřebujete pro ochranu sliznice hltanu.

Jak na to: 2-3 lžičky proskurníkového kořene na 250 ml studené vody, zamíchat, přikrýt a nechat v lednici macerovat 6-8 hodin nebo přes noc. Ráno přeceďte a jen zlehka ohřejte na vlažno - nikdy nevařit, var by sliz zničil. Pro ještě hustší macerát můžete dávku kořene mírně navýšit (klidně 3-4 lžičky) při stejném množství vody.

Chuť: proskurníkový macerát je velmi jemný, mírně nasládlý, prakticky bez výrazné hořkosti - chutná spíš neutrálně až lehce obilninově. Přislazení určitě možné je, med se ale přidává až do vlažného nálevu (ne do horkého), aby si zachoval své vlastnosti. Klidně můžete přidat i lžičku medu nebo trochu šťávy z citronu podle chuti.

Pijte po malých doušcích, ideálně 30 minut před jídlem, aby sliz stihl pokrýt sliznici. Přejeme brzkou úlevu!