Pestrec plod mariánsky

Jedná se o semena, tak jak jsou na obrázku.

O ostropestřci se toho píše hodně opravu hodně. Rozdíl mezi drceným nebo mletým je pouze v ceně. Cena drceného ostropestřce podléhá módnímu názoru, že nesmí být zpracován pomocí kovu. Náš ostropestřec je zpracováván pomocí nerezových nožů případně válců. Nesetkali jsme se, že by někdo drtil ostropestřec kamenem nebo jinak než kovem. Informace o tom, že kov způsobuje ztrátu vitamínů nemá žádný vědecký základ a pravděpodobně byl vymyšlen výrobci keramických nožů. Z toho se to přeneslo na jakékoliv zpracování čehokoliv. Nerez je naprosto netečný kov, který nereaguje ani s velmi silnými kyselinami a určitě nijak nepoškozuje ostropestřec.

Při zpracování (mletí, drcení) ostropestřce je potřeba dbát hlavně na to, aby nevznikla vysoká teplota. Což je zajištěno průmyslovým zpracováním na strojích k tomu určených.

Co se týče skladování, tak doporučuje přesypat do uzavíratelná nádoby a dát do ledničky. Tam vám vydrží třeba půl roku.

Ano, celá nebo mletá semena ostropestřce jsou určena jak k přímé konzumaci, tak i k přípravě nálevu či odvaru.