Všetko o Pestrecu

Ostropestřec mletý plod

Ostropestřec mariánský (latinsky Silybum marianum) je atraktivní bodlákovitá rostlina s nepřehlédnutelnými načervenalými až fialovými květy a zákrovními ostnitými listeny. Bylina má silnou lodyhu a tuhé listy se zubatými okraji, plodem jsou ochmýřené nažky. Ostropestřec je jednoletou, případně dvouletou rostlinou.

Z obsažených látek poutá pozornost především směs flavolignanů, které se označují jako silymarin. K nejznámějším účinkům ostropestřce patří jeho blahodárný vliv na játra, přispívá k jejich pročištění i správnému fungování. Lze jej rovněž vyzkoušet pro udržení normální činnosti srdce a trávení, napomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. V neposlední řadě podporuje přirozenou obranyschopnost organismu, a protože se jedná o antioxidant, chrání buňky před oxidativním stresem.

Aby se z plodů ostropestřce uvolnilo maximální množství účinných látek, je vhodné upřednostňovat jejich podrcenou či mletou formě. Lze z nich připravovat nálev, případně je přidávat například do jogurtů, kaší, smoothie nápojů a podobně. Mohou se však konzumovat i samostatně.

Účinné látky

Hlavní obsahovou látkou je sylimarin, jedná se o souhrnný název pro flavonolignany, silybin, silydianin a silychristin (silycristin, silykristin), bílkoviny (asi 27 %), jedlý olej (okolo 30 %) složený z kyseliny linolové, olejové a nenasycených mastných kyselin, biogenní aminy tyramin a histamin, aminokyseliny, cukry, kvercetin, dehydroflavonol taxibolin a vitamin E v množství asi 500 až 800 mg/kg.

Výskyt

Tento bodlák pochází ze Středomoří, odkud se rozšířil. U nás je často pěstován a občas i zplaňuje, převážně v blízkosti zahrad, kompostů, podél cest.