Všetko o Ananásu

Ananas sušené kroužky

Ananas, který se řadí mezi ovoce, je plodem ananasovníku chocholatého (latinsky Ananas comosus). Jedná se o tropickou rostlinu původem z Jižní Ameriky, která má charakteristickou růžici přízemních listů, z jejíhož středu vyrůstá květonosný stonek.

Pro někoho možná poněkud překvapivě obsahuje ananas více než 80 % vody. Ve složení nutričních hodnot převažují sacharidy, na druhém místě je vláknina. 100 gramů sušeného ananasu obsahuje přibližně 100 mg vápníku a 7,5 mg vitaminu C.

Usušený ananas nakrájený na kroužky překvapí především svou intenzivní vůní a příjemnou sladkou chutí. Uvádí se dokonce, že tyto vlastnosti jsou ještě výraznější oproti syrovému stavu. Sušené kroužky jsou vynikající jen tak na mlsání nebo třeba jako netradiční pohoštění pro návštěvu. Nasekané na kousky se skvěle hodí i pro přípravu různých cukrovinek, sušenek a dezertů, lze je přidat také do sladkých kaší nebo míchaných nápojů typu smoothie.

Vlastnosti:

• pěstováno bez fytohormoů
• 200g je cca 20 plátků
• bez cukru a SO2

Výživové hodnoty na 100 g: Energie 1201 kJ / 287 kcal, tuky 0,2 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g, scharidy 69,3 g, z toho cukry 57,2 g, vláknina 3,6 g, bílkoviny 2 g, Sůl 0,07 g

Účinné látky

Ananas obsahuje draslík, vápník, sodík, mangan, organické kyseliny, kyselinu citronovou, maleinovou a tartarovou, síru, biotin, enzym bromelain

Výskyt

Ananas pochází z jižní Brazílie a Paragvaje. Indiáni ho rozšířili po celé jižní a střední Americe.V roce 1493 ananas objevil Kolumbus na ostrove Guadaloupe a privezl ho do Španělska. V 16. století ho Španělé přivezli na Filipíny a pravděpodobně také na Hawai. V roce 1660 byl ananas dovezen do Anglie. Okolo roku 1720 se začal pěstovat ve sklenících.