Píniové oriešky plod Araukária andská, čilská araukária, čilská borovica

Všetko o píniových orieškoch

/ Píniové oriešky Araukária andská, čilská araukária, čilská borovica

Zdrojem piniových oříšků je borovice pinie (latinsky Pinus sibirica), až 30 metrů vysoký jehličnan, pro který je charakteristická široce rozložitá koruna ve tvaru deštníku. U nás neroste, protože jí nevyhovují zimní mrazivé teploty.

Piniové oříšky nejsou ořechy v pravém slova smyslu, jedná se totiž o semena. Ceněné jsou především pro svou delikátní nasládlou chuť se smetanovým podtónem. Najdeme v nich však i celou řadu zajímavých látek, jedná se například o vitamin A, C, D, E a K, z minerálních látek pak o draslík, fosfor, hořčík, mangan, vápník, zinek a železo.

Piniové oříšky jsou oblíbenou součástí italského pesta. Vyzkoušet je lze do slaného i sladkého pečiva, případně mohou sloužit jako jeho posypka. Netradičně oživí také zeleninové a ovocné saláty, nejrůznější nádivky, pečené maso a těstoviny. Pro zvýraznění chuti je stačí krátce osmahnout na pánvi.