Mandľové plátky

Mandle sú plodom bežného mandľovníka ( latinsky Prunus dulcis), kríkovitého stromu alebo kríka, ktorý nie je pôvodný na európskom kontinente, ale je rozšírený už dlhý čas, najmä v stredomorskom regióne. A môžeme sa s ním stretnúť aj v Južnej Morave, kde sa mandle začali pestovať viac v prvej polovici 20. storočia. Dodnes sa zachoval jedinečný mandľový sad pri Hustopečí, kde môžete obdivovať krásu ružovo-voňavých kvetov v skorých jarných mesiacoch.

Mandle sú nepochybne jedny z najobľúbenejších "orechov". Majú charakteristicky perforovaný povrch a sploštený, špicatý tvar na jednej strane. Vo vnútri sa nachádza množstvo zaujímavých mikronutrientov. Vitamíny zahŕňajú vitamíny B1, B2, B6, E a niacín, zatiaľ čo minerály zahŕňajú draslík, fosfor, horčík, sodík, vápnik, zinok a železo.

Olúpané mandľové plátky majú veľmi dekoratívny vzhľad, preto sú skvelé na zdobenie rôznych dezertov, plátkov, tort a cukroviniek. Môžu sa tiež použiť v sladkých kašiach, jogurtoch alebo ovocných šalátoch.