Sweet Paprika Ground ASTA 200

%%image%% Sladká paprika je nepochybne jedným z najpopulárnejších korenín. Jeho pôvodom je ker z čeľade baklažánovitých , ktorý pochádza zo Strednej Ameriky, odkiaľ sa v 16. storočí dostal do Európy. Tu bola dlho len okrasnou rastlinou, no čoskoro si získala slávu aj jej jedlé a chutné plody.

Provitamín A, vitamín C, beta-karotén, karotenoidy a flavonoidy, okrem iných, sa nachádzajú v ovocných plodoch papriky. Pálivý kapsaicín je prítomný len v malej miere, zatiaľ čo čili papričky ho obsahujú až desaťkrát viac.

Mletá sladká paprika má veľmi široké využitie pri príprave jedál, dodáva im chuť a farbu. Je vhodný napríklad do dusených jedál, omáčok, polievok, strukovín, zemiakov a cestovín. Ale dá sa použiť aj do nátierok, domácich syrov a klobás. Označenie ASTA znamená stupeň farbenia, kde číslo 200 znamená vysokú schopnosť farbenia.