Sladká paprika mletá ASTA 140

%%image%%Sladká paprika je nepochybne jedným z najpopulárnejších korenín na svete. Jej zdrojom je ker z čeľade baklažánovitých, ktorej pôvodným domovom je kontinent Strednej Ameriky, odkiaľ sa v 16. storočí dostal do Európy . Tu bola dlho len okrasnou rastlinou, no čoskoro si jej chutné plody získali slávu.

Provitamín A, vitamín C, beta-karotén, karotenoidy a flavonoidy, okrem iných, sa nachádzajú v ovocných plodoch papriky. Pálivý kapsaicín je prítomný len v malej miere, zatiaľ čo čili papričky ho obsahujú až desaťkrát viac.

Mletá sladká paprika má veľmi široké využitie pri príprave jedál, dodáva im chuť a farbu. Je vhodný napríklad do dusených jedál, omáčok, polievok, strukovín, zemiakov a cestovín. Ale dá sa použiť aj do nátierok, domácich syrov a klobás. Označenie ASTA označuje stupeň farbenia, kde číslo 140 označuje schopnosť farbenia na strednej úrovni.