Rasca celý český koreňový
Kmín kořenný neboli kmín luční (latinsky Carum carvi) je rostlina dorůstající až do výšky jednoho metru, která má pouze málo větvenou přímou lodyhu, na jejímž vrcholu se ... viac o Rasce
Kód tovaru | 01071 |
---|---|
Bylík.cz | Kmín český kořenný celý |
Doprava od 3.5€, od 35€ zadarmo Kedy tovar dostanem?
- Zásielkovňa do 5kg dostanete do 11.12.
- Výdajné miesto SPS dostanete do 11.12.
- Najvýhodnejšie doručenie do 5kg dostanete do 12.12.
- SPS dostanete do 11.12.
- Slovenská pošta - zásielka na adresu do 5kg dostanete do 11.12.
Všetko o Rasce
Český kmín je malým zázrakem nejenom v kuchyni
V poslední době se k nám dostává čím dál více zajímavých plodin, bylin a potravin z často velmi exotických koutů světa. Je proto snadné zapomenout na to, že i v naší vlasti máme několik skutečných rostlinných pokladů. A bezesporu se k nim řadí i český kmín.
Kmín kořenný neboli kmín luční (latinsky Carum carvi) je rostlina dorůstající až do výšky jednoho metru, která má pouze málo větvenou přímou lodyhu, na jejímž vrcholu se nachází výrazné květenství. Je jím složený okolík z drobných bílých či narůžovělých kvítků. Plodem je hnědá dvounažka protáhlého srpovitého tvaru. Kmín má tenký kořen, který se příliš nevětví a zpeřené listy uspořádané do kříže.
Nepleťte si kmín a kmín
Kmín není pouze jeden, a proto je dobré vědět, jak se vlastně v kmínech vyznat. Velmi často se plete či zaměňuje římský kmín a ten “klasický“. Římský kmín se tomu našemu sice trochu podobá, tím ale veškerá podobnost končí. Pochází totiž nejenom z jiné rostliny (konkrétně se jedná o šabrej kmínovitý), ale odlišuje se také svou chutí a vůní. Je hojný především ve Středomoří, kde je běžnou součástí mnoha oblíbených pokrmů. Sehnat jej jako koření je však možné běžně i u nás.
Tou druhou rostlinou je kmín kořenný, který se rovněž označuje jako kmín luční a v Evropě roste více jeho odrůd. Některé z nich jsou mnoholeté, jiné pouze dvouleté nebo dokonce jednoleté. Existuje dokonce chráněné označení s názvem “Český kmín“. Jedná se vždy pouze o dvouletou rostlinu, která vykvétá právě druhým rokem a vyniká především vysokým obsahem silic, je proto považována za velmi kvalitní.
Kmín kořenný
Kmín kořenný (latinsky Carum carvi) náleží do čeledi miříkovitých. Jedná se o rostlinu dorůstající až do výšky jednoho metru, která má málo větvenou přímou lodyhu, na jejímž vrcholu se nachází výrazné květenství. Tím je složený okolík s množstvím drobných bílých či narůžovělých kvítků. Plodem je hnědá dvounažka protáhlého srpovitého tvaru. Kmín má tenký kořen, který se nepříliš větví, listy jsou zpeřené a uspořádány do kříže.
Ve volné přírodě se lze s kmínem kořenným setkat hlavně na loukách, mezích, v příkopech, na okraji polních cest, podél plotů a podobně. Nejlépe se mu daří v dobře propustné půdě na slunném stanovišti.
Typickou kmínovou chuť a vůni má na svědomí obsah přítomným silic. Jedná se zejména o silice karvonu a limonenu, kromě toho lze však v kmínu nalézt celou řadu dalších zajímavých látek. Z těch hlavních uveďme vedle již zmíněných éterických olejů například bílkoviny, sacharidy, vápník, fosfor, draslík a dokonce i beta karoten.
Kmín se pyšní prastarou tradicí
Takřka na celém evropském kontinentu naše území nevyjímaje má kmín kořenný prastarou tradici. U nás se jedná pravděpodobně o jedno z nejstarších koření vůbec.
Své uplatnění nalezl kmín zejména v kuchyni. Je neodmyslitelnou součástí mnoha jídel, používá se především při přípravě chleba a dalšího pečiva, výtečně ochutí nejrůznější polévky i omáčky, hodí se pod maso a k bramborovým pokrmům. Neobejdeme se bez něj ani při přípravě zelí, hub či ryb.
Kmín je také běžnou součástí receptur mnoha likérů, mimo jiné známé kmínky.
Opomenout nesmíme ani jeho zajímavé účinky na lidské zdraví.
Kmín přispívá k normální činnosti trávení a příznivě ovlivňuje hladinu lipidů v krvi. Napomáhá správnému fungování imunitního systému a vyzkoušet jej mohou také maminky pro bezproblémový průběh kojení.
Z kmínu se připravuje nejenom odvar, ale dělají se z něj například i léčivé oleje či sirupy.
Co vás zajímá o Rasce
Jakou kmínovou esencí na brambory proti klicivosti.
Na brambory proti klíčivosti se běžně používá kmínová esence (silice), která je známá pro své konzervační vlastnosti. V případě kmínu by mohla být vhodná kmínová silice, která se získává z plodů kmínu kořenného.
Kmínová silice se v praxi využívá jako přírodní konzervant a má i určité antibakteriální vlastnosti, které by mohly pomoci zpomalit klíčení brambor. Důležité je však použít esenci v rozumném množství, protože jde o silný extrakt.
Je dobré brambory skladovat na chladném a suchém místě mimo přímé světlo, což také pomůže zpomalit proces klíčení.
Výroba kmínové esence (silice) z plodů kmínu kořenného doma je složitější proces, protože vyžaduje destilaci, která se běžně provádí ve specializovaných zařízeních. Nicméně existuje domácí metoda, kterou si můžete vytvořit méně koncentrovanou esenci, i když to nebude čistá silice. Postup je následující:
Ingredience:
- Sušené plody kmínu kořenného
- Olej (např. slunečnicový, olivový nebo jiný neutrální olej)
Postup:
-
Příprava kmínu: Rozdrťte lehce sušené plody kmínu, abyste uvolnili aroma. Nepoužívejte mixér, aby se z plodů neuvolnily hořké látky.
-
Macerace: Kmínové semínka vložte do čisté sklenice a zalijte je olejem tak, aby byly zcela ponořené. Sklenici uzavřete a nechte ji stát na teplém, slunném místě po dobu 1 až 2 týdnů. Každý den sklenici lehce protřepejte.
-
Filtrace: Po několika týdnech směs přeceďte přes jemné plátno nebo jemné sítko do jiné čisté sklenice. Tento olej bude obsahovat esenciální látky z kmínu a můžete ho použít jako domácí kmínový extrakt.
Tato metoda nevyprodukuje koncentrovanou silici, jakou byste získali destilací párou, ale olej bude obsahovat aromatické složky a esenci kmínu, které můžete použít například k aplikaci na brambory proti klíčení nebo v kuchyni. Pokud byste chtěl získat koncentrovanější kmínovou silici, bylo by nutné využít destilačního přístroje.
Kde se dá zakoupit kminová silice v tekutém stavu davá se do sklepa aby neklíčily brambory
Kmínová silice v tekutém stavu je specializovaný produkt, který se často používá pro různé účely, včetně aromaterapie a jako přísada do potravin. Pro použití ve sklepě k zabránění klíčení brambor může být také vhodná, avšak je důležité zvolit správný typ produktu určený pro tento účel.
Můžete ji zakoupit v následujících místech:
-
Bylinné obchody a specializované prodejny: Některé prodejny zaměřené na přírodní produkty a bylinky mohou nabízet kmínovou silici.
-
Online obchody: Existuje mnoho online obchodů specializovaných na esenciální oleje a bylinky, kde lze kmínovou silici zakoupit.
-
Lékárny a obchody se zdravou výživou: Některé lékárny a obchody se zdravou výživou mohou také mít tento produkt v nabídce.
Pokud nakupujete online nebo v obchodě, ujistěte se, že kupujete čistou kmínovou silici, která je vhodná pro daný účel. Vždy zkontrolujte, zda je výrobek určen pro použití v potravinářství, pokud jej plánujete používat ve spojení s potravinami, jako je skladování brambor.
-
Prodělal jsem boreliozu léčenou 14 dní antibiotiky. Prosím o návrh bylinkové terapie.
Antibiotická léčba, jakou jste prošel, může být náročná na tělo, zejména na trávicí systém a imunitní systém. Byliny a bylinné doplňky mohou pomoci podpořit obnovu těla po takové léčbě. Zde jsou některé možnosti, které byste mohl zvážit:
-
Probiotika: Po takové dávce antibiotik může být dobré doplnit tělo probiotiky, které pomáhají obnovit zdravou střevní flóru. Probiotika lze nalézt v kvašených potravinách jako je jogurt, kefír, kvašená zelenina nebo v probiotických doplňcích.
-
Echinacea: Tato bylina je známá svými imunitu posilujícími vlastnostmi a může pomoci podpořit imunitní systém po léčbě antibiotiky.
-
Šípek: Je bohatý na vitamin C, který je důležitý pro zdraví imunitního systému a pro obnovu těla.
-
Byliny na podporu trávení: Pokud máte problémy s trávením po antibiotické léčbě, může být užitečné zařadit byliny jako je kmín, které podporují zdravé trávení.
Je důležité konzultovat jakékoliv změny v léčebném režimu s lékařem. Některé byliny mohou interagovat s léky nebo mohou mít vedlejší účinky, pokud se užívají v nesprávných dávkách nebo po delší dobu.
-
Dotazy k bylinkám
Výrobca: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČO: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodné podmienky