Všetko o Paliny

Pelyněk pravý nať

Pelyněk pravý (latinsky Artemisia absinthium) je vytrvalá bylina, která má bohatě rozvětvenou dřevnatějící lodyhu, peřenodílné plstnaté listy a laty žlutých úborů. V české přírodě se lze s rostlinou setkat spíše v teplejších oblastech, a to hlavně podél cest a plotů, na rumištích či železničních náspech.

Bylina obsahuje zejména silice, k nimž náleží také toxický thujon a thujol, dále v ní nalezneme mimo jiné glykosidní hořčiny absinthin a anabsinthin, třísloviny, pryskyřice, organické kyseliny a flavonoidy. Koncentrace přítomných hořčin a silic je vůbec nejvyšší v období, kdy začíná pelyněk rozkvétat.

Z pelyňku se sklízí zejména kvetoucí nať, a to pro přípravu nálevu, který se však vyznačuje velmi výraznou hořkou chutí. Právě tato typická hořkost pelyňku zapříčinila, že je bylina součástí mnoha alkoholických i nealkoholických nápojů. Z těch vůbec nejznámějších uveďme světoznámý Absint a Tonic. V menší míře se využívají listy rovněž v gastronomii.

Účinné látky

Droga obsahuje zejména silice (asi 0,2 až 0,5%), jejichž nejdůležitější složku tvoří toxický thujon a thujol. Dále je přítomen kandiden, felandren, hořké sesquiterpenové laktony, glykosidní hořčiny absinthin a anabsinthin, flavonoidy, třísloviny, kvercetin, pryskyřice, flavonoid artemisetin, organické kyseliny a jiné látky.

Výskyt

Pelyněk roste podél cest, na kamenitých místech, skalnatých stráních, rumištích, starých náspech, smetištích, mezích.