Kakaové bôby plod Kakaovník pravý
Kakaovník pravý (latinsky Theobroma cacao) je stálezelený strom, jehož původním domovem je Jižní Amerika. V současnosti je však pěstován i v dalších tropických obla ... viac o kakaových bôboch
| Kód tovaru | 00189 |
|---|---|
| Bylík.cz | Kakaové boby Kakaovník pravý plod |
Doprava od 3.5€, od 35€ zadarmo Kedy tovar dostanem?
- Zásielkovňa do 5kg dostanete do 16.4.
- Výdajné miesto SPS dostanete do 16.4.
- Najvýhodnejšie doručenie do 5kg dostanete do 17.4.
- SPS dostanete do 16.4.
- Slovenská pošta - zásielka na adresu do 5kg dostanete do 16.4.
Všetko o kakaových bôboch
Kakaové boby plod
Kakaovník pravý (latinsky Theobroma cacao) je stálezelený strom, jehož původním domovem je Jižní Amerika. V současnosti je však pěstován i v dalších tropických oblastech světa. Má silný kmen, ze kterého vyrůstají plstnaté větve. Lesklé listy jsou celokrajné, květy narůžovělé a oboupohlavní. Zajímavostí stromu je takzvaná kmenokvětost, kdy květy vyrůstají přímo z kmene či větví. Je tomu tak proto, že následný plod je poměrně těžký a velký, může dosahovat až 30 cm. Uvnitř se ukrývají hnědavá semena – kakaové boby.
Kakaovník je považován za antioxidant, kdy chrání buňky před oxidativním stresem. V kakaových bobech nalezneme tuky (ty jsou zastoupeny více než 50 %), především kyselinu stearovou, z mikroživin dále například hořčík, mangan, železo, zinek a měď.
Kakaové boby mají celou řadu zajímavých možností využití v kuchyni. Nadrcené je lze použít jako posypku při výrobě dezertů a cukrovinek, vynikající jsou v ovesných a jiných obilných kaších nebo v domácím műsli. Boby lze přidat rovněž do oblíbených smoothie nápojů a zajímavě ochutí třeba i marinády k nakládání masa.
Účinné látky
Semena obsahují 56% tuku - z glyceridů kyseliny palmitové, stearové, olejové a linolové, purinové alkaloidy- především theobromin, lipid anandamid, katechinové třísloviny, malé množství kofeinu.
Výskyt
Kakaovník pochází z deštných lesů Střední a Jižní Ameriky, dnes se již pěstuje v mnoha odrůdách v tropech na celém světě.
Príprava kakaových bôbov
Pokud máte rádi čokoládu, ale jste zastánci zdravého životního stylu a nechcete krmit své tukové buňky cukrem, zkuste nepražené kakaové boby. Jsou skvělé, neosahují cukr a tuky v nich obsažené v podobě kakaového másla nemají negativní vliv na hladinu cholesterolu v krvi.
Co vás zajímá o kakaových bôboch
Kakaové boby jsou čerstvé nebo nějakým způsobem upravovány?
Naše kakaové boby jsou pražené, což znamená, že prošly procesem tepelné úpravy. Pražení pomáhá zvýraznit jejich chuť, snížit hořkost a zároveň zlepšit jejich stravitelnost.
🌱 Jak probíhá úprava kakaových bobů:
- Fermentace – Po sklizni se kakaové boby nechávají několik dní fermentovat, což přispívá k rozvoji jejich charakteristické chuti a odstranění přirozené hořkosti.
- Sušení – Boby se suší na slunci, aby ztratily přebytečnou vlhkost.
- Pražení – Naše kakaové boby jsou následně praženy při kontrolované teplotě, což zajišťuje jejich příjemnou chuť a zároveň zachování co největšího množství živin.
Pražené kakaové boby mají intenzivnější chuť než nepražené (raw) boby a jsou připraveny k přímé konzumaci.
✅ Výhody pražených kakaových bobů:
- Příjemnější chuť – Pražení snižuje hořkost a dodává bobům čokoládový nádech.
- Lepší stravitelnost – Proces pražení rozkládá některé složité látky, což usnadňuje jejich trávení.
- Zachování živin – Při šetrném pražení zůstává v bobech vysoký podíl antioxidantů a dalších zdraví prospěšných látek.
Musí se kakaové boby rozlousknout jako vlašské ořechy, nebo se jí se skořápkou?
Kakaové boby mají vnější slupku, která se odstraňuje během fermentace a sušení. Po odstranění slupky zůstává pouze vnitřní jádro, které se používá k výrobě kakaa a čokolády. Protože vnitřní jádro je to, co se nejčastěji používá, kakaové boby se obvykle nepoužívají se slupkou. Pokud jsou však použity se slupkou, mohou dodat hloubku a složitost chuti, ale mohou také přidat mírně hořkou chuť. Celkově lze tedy říci, že kakaové boby se používají buď s odstraněnou slupkou, nebo s ní, v závislosti na preferencích a účelu použití.
Dotazy k bylinkám
Výrobca: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČO: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodné podmienky