Všetko o Matche

Matcha čaj mletý list

Matcha je velmi ceněná a vyhledávaná japonská odrůda japonského čaje. Tento čajovník se pěstuje speciální zastiňovací technikou, kdy se po několik týdnů před sklizní výrazně omezí přísun slunečního světla, a to až o 90 %. Rostlina reaguje na nedostatek světla intenzivní produkcí chlorofylu a aminokyselin. Výsledkem jsou nejenom zajímavé zdravotní benefity, ale lístky čajovníku se vyznačují vytříbenou chutí a mají krásný smaragdový barevný odstín.

Čajovník je antioxidantem, kdy chrání buňky před oxidativním stresem. Je vhodný pro udržení zdraví kostí i pokožky. Rostlina je známá svou schopností fyzické a psychické stimulace, kdy povzbuzuje, osvěžuje, ovlivňuje kognitivní výkon, koncentraci a bdělost. Rovněž příznivě ovlivňuje normální hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, podporuje přirozenou obranyschopnost organismu a může mít blahodárný efekt při nepříjemném pocitu těžkých nohou. Zejména zelená odrůda čaje přispívá k normální činnosti srdce a podílí se na metabolismu lipidů, proto jej lze vyzkoušet pro kontrolu tělesné hmotnosti.

Matcha má zajímavé rovněž způsoby využití. Nedělá se z něj totiž pouze delikátní zelený čaj, ale jemně pomleté lístky se používají například do smoothie nápojů, vyrábí se z nich dokonce zmrzlina a používají se i při přípravě nejrůznějších dezertů a cukrovinek.