Všetko o Pažítke

Pažítka

%%image%% Celosvetovo populárnou listovou zeleninou je pobrežná pažítka ( latinsky Allium schoenoprasum), ktorá je v Českej republike známa aj pod populárnym názvom štytlík, na Morave skôr ako šnytlich.

Pažítka obsahuje relatívne významné množstvo vitamínu C (až 100 mg na 100 g), ako aj niektoré ďalšie vitamíny a minerály, flavonoidy, karotén, esenciálne oleje a ďalšie látky.

Pažítka sa vyznačuje príjemnou, mierne korenistou chuťou pripomínajúcou cibuľu. Je ideálny na polievky a omáčky, bylinkové maslá, tvaroh a syrové nátierky. Často sa tiež používa ako dekoratívna zelená posýpka na šaláty alebo prílohy, najmä ryžu a zemiakovú kašu. Dodá príjemne harmonickú chuť vajíčkovým jedlám.