Všetko o Koriandru

Koriandr semeno

Koriandr setý (latinsky Coriandrum sativum) je jednoletá rostlina dorůstající do výšky přibližně jednoho metru. Má dělené listy s čárkovitými úkrojky, květe bělavými nebo narůžovělými okolíky, plodem je nažka.

Rostlina, respektive její plody přispívají k normální činnosti kardiovaskulárního systému, kdy mimo jiné pozitivně ovlivňují hladinu cholesterolu v krvi. Rovněž napomáhají udržovat zdravé trávení, kdy mohou být prospěšné například při plynatosti a zároveň podporují chuť k jídlu. Jedná se o antioxidant, tudíž chrání buňky před oxidativním stresem. Uvádí se i příznivé působení na činnost nervové soustavy, udržení normální činnosti močových cest a vyzkoušet je může ten, kdo touží po zdravé pokožce.

Koriandr se vyznačuje jemně nasládlou až palčivou chutí a velmi příjemnou vůní. Tyto vlastnosti se skvěle snoubí se zeleninou a houbami, ale kořením lze dobře ochutit i rozličné masové pokrmy, marinády a omáčky. Své uplatnění má také na poli sladkých pokrmů, hodí se například do sušenek a cukrovinek. Koriandr je rovněž nedílnou součástí slavného kari koření.

Účinné látky

Éterický olej, mastný olej, silice, třísloviny, hořčiny 

Výskyt

Původ má koriandr na Blízkém Východě a v oblasti Středozemního moře. U nás se pouze pěstuje.