Slzovka semeno obyčajná
Mezi prastaré kulturní plodiny patří i slzovka obecná (latinsky Coix lacryma-jobi), často označovaná jako Jobovy slzy. ... viac o Slzovke
| Kód tovaru | 00313 |
|---|---|
| Bylík.cz | Slzovka obecná semeno |
Doprava od 3.5€, od 35€ zadarmo Kedy tovar dostanem?
Všetko o Slzovke
Slzovka semeno
Mezi prastaré kulturní plodiny patří i slzovka obecná (latinsky Coix lacryma-jobi), často označovaná jako Jobovy slzy. Jedná se o obilovinu z čeledi lipnicovitých, která pochází z tropických oblastí východní Asie, avšak již ve starověku byla pěstována kupříkladu v Řecku a Egyptě. Má rozvětvený stonek s výraznými kolínky, velké podlouhlé listy, květy jsou uskupeny v latách. Její semena jsou jedlá a svým vzhledem připomínají slzy, odtud je tedy i samotné pojmenování rostliny.
Mnohdy je slzovka řazena mezi takzvané superpotraviny, rovněž tvoří nedílnou součástí tradiční čínské medicíny. Obsahuje mimo jiné škrob, vodu, bílkoviny, tuk, aminokyseliny, triterpenoidy (např. coixenolid) a další látky.
V kuchyni může slzovka nahradit známější kroupy nebo jáhly, hodí se kupříkladu do polévek, salátů, karbanátků a dalších masových směsí, nádivek či pomazánek. Lze ji použít při přípravě slaných i sladkých pokrmů.
Účinné látky
Semena slzovky obsahují přes 10 % vody, 52 % škrobu, asi 18 % bílkovin, 7 % tuku, množství vitamínů skupiny B, neobsahují však žádný vitamin A ani C.
Výskyt
Slzovka obecná je jednou z nejdéle pěstovaných obilovin na světě. Byla základem stravy ve starém Egyptě, Palestině či Řecku. Původně pochází z oblasti tropů východní Asie a Malajsie, pěstuje se však v celé tropické a subtropické oblasti. V mírném pásu se slzovka obecná pěstuje v zahradách a sadech jako ozdobná travina.
Príprava Slzovky
Jednu lžíci nebo 10-30 g slzovky opražíme na suché pánvi, poté povaříme asi 15 minut ve vodě a scedíme. Další použití slzovky je uvařená jako příloha, do polévek, uvařená a rozmixovaná jako přídavek do kaší, pomazánek, nákypů a sekaných, umletá na zahuštění omáček. Slzovku propláchněte pod tekoucí vodou a namočte, čím déle, tím lépe. K slzovce připravované na slano je vždy vhodné přidat při vaření kořenovou zeleninu, bobkový list, nové koření, mořské řasy, houbičku shitake apod.
Co vás zajímá o Slzovke
Prosím, jak se na přípravu slzovky? Vždy jen to, co momentálně potřebuji, nebo mohu uvařit celé baleni(300g),uchovat v lednici a průběžně jist.
Slzovku můžete připravit podle potřeby, není nutné vařit celé balení najednou. Pokud se rozhodnete uvařit větší množství a uchovávat ji v lednici, doporučuji vám zohlednit, že jako u všech připravených pokrmů, i zde platí, že by měla být spotřebována do několika dní, ideálně do 3-4 dnů. Co se týče samotného vývaru z bylinek, může být využit různě - jako nápoj, při vaření jiných jídel nebo jako základ pro polévky.
Pokud máte zájem o větší objem a dlouhodobější uchování, můžete vývar zchladit a poté zamrazit, například v ledových kostkách, které pak můžete podle potřeby vyjmout a použít.
Jak připravovat slzovku?
Slzovku můžete připravit jako běžnou přílohu- je podobná českým kroupám- nebo léčebně se z ní připravuje odvar - jednu lžíci nebo 10-30 g slzovky opražíme na suché pánvi, poté povaříme asi 15 minut ve vodě a scedíme. Další použití slzovky je uvařená jako příloha, do polévek, uvařená a rozmixovaná jako přídavek do kaší, pomazánek, nákypů a sekaných, umletá na zahuštění omáček. Slzovku propláchněte pod tekoucí vodou a namočte, čím déle, tím lépe. K slzovce připravované na slano je vždy vhodné přidat při vaření kořenovou zeleninu, bobkový list, nové koření, mořské řasy, houbičku shitake apod.
Dotazy k bylinkám
Výrobca: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČO: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodné podmienky