Všetko o pohanke

Pohanka nať

Pohanka obecná (latinsky Fagopyrum esculentum) necelý 1 metr vysoká jednoletá rostlina, která pochází z východní Asie. Má přímou načervenalou lodyhu, srdčité až střelovité listy a bílé nebo narůžovělé květy, které tvoří hroznovitá květenství. Plodem je trojboká nažka, která má nejčastěji hnědou barvu.

Přestože je pohanka známá především jako chutná a zdravá pseudoobilovina, za pozornost stojí rovněž její nať. Ta se připravuje jako nálev a může se pochlubit zajímavými léčivými vlastnostmi. Přispívá zejména k normální činnosti kardiovaskulárního a dýchacího systému.

Účinné látky

Flavonoglykosid rutin, fagopyrin, vitaminy B, E,   prvky železo, fosfor, měď, draslík, zinek, mangan,   bílkoviny, organické kyseliny a další.  

Výskyt

Pohanka se v českých zemích začala pěstovat na přelomu 12. a 13. století, kdy sem byla přivezena z východu přes Rusko. Od 15. století se její užívání v kuchyni rozšířilo, zejména na Moravě.