Všetko o Potočnicu

Listy vodnej žeruchy

%%image%% Blízkosť čistých vodných tokov vyhľadáva žerucha (latinsky Nasturtium officinale), ktorá je rozšírená takmer po celom svete, ale v našej krajine je pomerne zriedkavá. Má mäsité, lesklé listy zložené z viacerých zubnatých lupienkov a malých bielych kvetov s výraznými žltými prašníkmi, ktoré tvoria husté hroznaté kvetenstvá.

Rastlina skrýva množstvo zaujímavých látok. Patria sem vitamíny B2, B6, C, D a E, provitamín A, kyselina listová, minerály (draslík, železo, jód, síra, vápnik), horčicový esenciálny olej (glykonasturtín) a horčicové oleje.

V oblastiach, kde je žerucha rozšírenejšia, sa jej listy používajú ako chutná zelenina. Dodáva jedlám výrazne výraznú až pikantnú chuť. Extrakty z rastliny našli uplatnenie aj v kozmetickom priemysle, najmä v šampónoch a kozmetických produktoch.

Ľudové názvy Potočnicu

Žerucha, biela potočnica, kapusta svätého Patrika