Všetko o Matche

List mletého čaju matcha

%%image%%Matcha je veľmi cenená a vyhľadávaná japonská odroda japonského čaju. Táto čajová rastlina sa pestuje pomocou špeciálnej tieniacej techniky, pri ktorej sa prísun slnečného svetla výrazne znižuje až o 90 % počas niekoľkých týždňov pred zberom. Rastlina reaguje na nedostatok svetla intenzívnou produkciou chlorofylu a aminokyselín. Výsledkom nie sú len zaujímavé zdravotné prínosy, ale listy čajovníka sa vyznačujú jemnou chuťou a krásnym smaragdovým odtieňom.

Čajovník je antioxidant, ktorý chráni bunky pred oxidačným stresom. Je vhodný na udržiavanie zdravia kostí a kože. Rastlina je známa svojou schopnosťou stimulovať fyzicky aj mentálne , stimulovať, osviežovať, ovplyvňovať kognitívny výkon, koncentráciu a bdelosť. Má tiež pozitívny vplyv na normálnu hladinu glukózy a cholesterolu v krvi, podporuje prirodzené obranné mechanizmy tela a môže mať priaznivý vplyv na nepríjemný pocit ťažkých nôh. Najmä zelený čaj prispieva k normálnej funkcii srdca a podieľa sa na metabolizme lipidov, takže ho možno vyskúšať na kontrolu hmotnosti.

Matcha má tiež zaujímavé spôsoby použitia. Nepoužíva sa len na prípravu jemného zeleného čaju, ale jemne mleté listy sa používajú napríklad v smoothie nápojoch, dokonca na výrobu zmrzliny a tiež na prípravu rôznych dezertov a cukroviniek.