Na brambory proti klíčivosti se běžně používá kmínová esence (silice), která je známá pro své konzervační vlastnosti. V případě kmínu by mohla být vhodná kmínová silice, která se získává z plodů kmínu kořenného.

Kmínová silice se v praxi využívá jako přírodní konzervant a má i určité antibakteriální vlastnosti, které by mohly pomoci zpomalit klíčení brambor. Důležité je však použít esenci v rozumném množství, protože jde o silný extrakt.

Je dobré brambory skladovat na chladném a suchém místě mimo přímé světlo, což také pomůže zpomalit proces klíčení.

Výroba kmínové esence (silice) z plodů kmínu kořenného doma je složitější proces, protože vyžaduje destilaci, která se běžně provádí ve specializovaných zařízeních. Nicméně existuje domácí metoda, kterou si můžete vytvořit méně koncentrovanou esenci, i když to nebude čistá silice. Postup je následující:

Ingredience:

• Sušené plody kmínu kořenného
• Olej (např. slunečnicový, olivový nebo jiný neutrální olej)

Postup:

1. Příprava kmínu: Rozdrťte lehce sušené plody kmínu, abyste uvolnili aroma. Nepoužívejte mixér, aby se z plodů neuvolnily hořké látky.

2. Macerace: Kmínové semínka vložte do čisté sklenice a zalijte je olejem tak, aby byly zcela ponořené. Sklenici uzavřete a nechte ji stát na teplém, slunném místě po dobu 1 až 2 týdnů. Každý den sklenici lehce protřepejte.

3. Filtrace: Po několika týdnech směs přeceďte přes jemné plátno nebo jemné sítko do jiné čisté sklenice. Tento olej bude obsahovat esenciální látky z kmínu a můžete ho použít jako domácí kmínový extrakt.

Tato metoda nevyprodukuje koncentrovanou silici, jakou byste získali destilací párou, ale olej bude obsahovat aromatické složky a esenci kmínu, které můžete použít například k aplikaci na brambory proti klíčení nebo v kuchyni. Pokud byste chtěl získat koncentrovanější kmínovou silici, bylo by nutné využít destilačního přístroje.

Kmínová silice v tekutém stavu je specializovaný produkt, který se často používá pro různé účely, včetně aromaterapie a jako přísada do potravin. Pro použití ve sklepě k zabránění klíčení brambor může být také vhodná, avšak je důležité zvolit správný typ produktu určený pro tento účel.

Můžete ji zakoupit v následujících místech:

1. Bylinné obchody a specializované prodejny: Některé prodejny zaměřené na přírodní produkty a bylinky mohou nabízet kmínovou silici.

2. Online obchody: Existuje mnoho online obchodů specializovaných na esenciální oleje a bylinky, kde lze kmínovou silici zakoupit.

3. Lékárny a obchody se zdravou výživou: Některé lékárny a obchody se zdravou výživou mohou také mít tento produkt v nabídce.

Pokud nakupujete online nebo v obchodě, ujistěte se, že kupujete čistou kmínovou silici, která je vhodná pro daný účel. Vždy zkontrolujte, zda je výrobek určen pro použití v potravinářství, pokud jej plánujete používat ve spojení s potravinami, jako je skladování brambor.