Všetko o Červenej repe

Sušené kúsky cvikly

%%image%% Cvikla ( latinsky Beta vulgaris) sa bežne nachádza na poliach a v záhradách . Je to jedna z najčastejšie pestovaných a obľúbených koreňových druhov zeleniny. Má rozvetvenú stonku, veľké dlhé stopkové celé listy a biele kvetenstvá tvoriace rozbité metly. Časť, ktorá sa zbiera, je ukrytá pod zemou – je to guľatý, mäsitý koreň s tmavočervenou karmínovou farbou.

A práve tento červený koreň obsahuje celý rad dôležitých vitamínov a minerálov. Sú to napríklad draslík (až do 380 mg na 100 g), sodík, vápnik, horčík, vitamín C, vitamíny skupiny B a mnoho ďalších.

Cvikla sa dá ľahko ochutiť a konzumovať samostatne, používa sa aj ako príloha k mäsu, zeleninovým šalátom, nakladaniu alebo na prípravu tradičného boršču. Sušené kúsky cvikly, ktoré uchovávajú širokú škálu mikronutrientov, tiež stoja za pozornosť. Môžete si ich vziať kamkoľvek ako zdravú desiatu a tiež ich pridať do mnohých jedál zdravej kuchyne, pre lepšie spracovanie je vhodné kúsky predtým namočiť vo vode.

Účinné látky

Cvikla obsahuje draslík, horčík, vápnik, meď, zinok, jód, kremík, selén, rubídium, cézium, kyselinu listovú, vitamín C, E

Výskyt

V súčasnosti sa cvikla pestuje najmä vo východnej Európe a USA a existuje niekoľko kultivarov, ktoré sa líšia tvarom a farbou.