Píniové oriešky plod Araukária andská, čilská araukária, čilská borovica

%%image%% Zdrojom píniových orieškov je borovica borovica ( latinsky Pinus sibirica), ihličnan vysoký až 30 metrov, ktorý sa vyznačuje široko rozprestretou korunou v tvare dáždnika. V našej krajine nerastie, pretože nemá rada mrazivé teploty v zime.

Píniové oriešky nie sú orechy v pravom zmysle slova, sú to semienka. Sú oceňované najmä pre svoju jemnú sladkú chuť s krémovým podtónom. Napriek tomu v nich nájdeme aj množstvo zaujímavých látok , ako vitamín A, C, D, E a K, a minerály ako draslík, fosfor, horčík, mangán, vápnik, zinok a železo.

Píniové oriešky sú obľúbenou súčasťou talianskeho pesta. Môžu sa vyskúšať v slaných a sladkých pečivách, alebo slúžiť ako poleva. Zeleninové a ovocné šaláty, rôzne plnky, pečené mäso a cestoviny budú tiež netradične oživené. Pre zvýraznenie chuti ich len krátko opečte na panvici.