Všetko o Ananásu

Sušené krúžky ananásu

Ananás, ktorý je jedným z plodov, je plodom chocholatého ananásu ( latinsky Ananas comosus). Je to tropická rastlina pôvodom z Južnej Ameriky, ktorá má charakteristickú ružicu zemných listov, z ktorej vyrastá stonka nesúca kvety.

Pre niektorých, možno trochu prekvapivo, ananás obsahuje viac ako 80 % vody. Sacharidy prevažujú v zložení výživových hodnôt, nasledované vlákninou. 100 gramov sušeného ananásu obsahuje približne 100 mg vápnika a 7,5 mg vitamínu C.

Sušený ananás nakrájaný na krúžky prekvapuje najmä svojou intenzívnou arómom a príjemnou sladkou chuťou. Dokonca sa uvádza, že tieto vlastnosti sú ešte výraznejšie v porovnaní so surovým stavom. Sušené krúžky sú výborné už ako desiata alebo ako netradičná pochúťka na návštevu. Nakrájané na kúsky sú tiež skvelé na prípravu rôznych cukroviniek, sušienok a dezertov, môžu sa pridať aj do sladkých kaší alebo miešaných smoothie nápojov.

Funkcie:

• pestované bez fytohormónov
• 200g je asi 20 plátkov
• Bez cukru a bez SO2

Nutričné hodnoty na 100 g: Energia 1201 kJ / 287 kcal, tuky 0,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 0 g, scharides 69,3 g, z toho cukry 57,2 g, vláknina 3,6 g, bielkoviny 2 g, soľ 0,07 g

Účinné látky

Ananás obsahuje draslík, vápnik, sodík, mangán, organické kyseliny, kyselinu citrónovú, maleinovú a vinnú, síru,  biotín, enzým bromelaín

Výskyt

Ananás pochádza z južnej Brazílie a Paraguaja. Indiáni ho rozšírili po celom juhu a strede America.In roku 1493, ananás objavil Kolumbus na ostrove Guadaloupe a priniesol do Španielska. V 16. storočí ho Španieli priniesli na Filipíny a pravdepodobne aj na Havaj. V roku 1660 bol ananás dovezený do Anglicka. Okolo roku 1720 sa začala pestovať v skleníkoch.