Všetko o Fialovej kukurici

Purpurové kukuričné mleté ovocie

Kukurica ( latinsky Zea mays) je starobylá plodina, ktorej pôvodným domovom je americký kontinent, kde ju miestne obyvateľstvo pestovalo pred niekoľkými tisícročiami. Kým klas najrozšírenejšej odrody má charakteristickú jasne žltú farbu, v prípade fialovej kukurice má pomerne nezvyčajný tmavofialový až čierny odtieň. Avšak toto rozhodne nie je novovyšľachtená novinka, pretože tento variant kukurice už pestovali starovekí Inkovia v peruánskych Andách.

Kukurica prispieva k normálnej funkcii srdca, pomáha udržiavať správnu funkciu močových ciest a obličiek a je vhodná aj pre tých, ktorí chcú udržať zdravé trávenie.

Mleté plody purpurovej kukurice sa dajú využiť rôznymi spôsobmi. Prášok môžete primiešať do svojho obľúbeného nápoja alebo pridať do smoothie, je vhodný aj na ovsené vločky alebo iné cereálne kaše a jogurty. Vďaka svojmu charakteru sa dá tiež miešať do bežne používanej múky a ďalej spracovávať podľa receptu. Tí, ktorí sú zvyknutí používať kukuričnú múku v kuchyni, ju môžu skúsiť nahradiť touto možnosťou.

Účinné látky

antokyaníny, flavonoidy, skladovacie polysacharidy, prírodné antioxidanty, komplex vitamínov A, B1, B2, B3, C a minerálov, železo, vápnik, fosfor, mangán, horčík, zinok a selén.

Výskyt

Kukurica pochádza z Ameriky, z peruánskych Ánd, kde sa pestovala z divokých rastlín. Kukuricu pestovali americkí Indiáni už pred 5000 rokmi. Dnes sa pestuje všade v Európe, no Spojené štáty zostávajú najväčším pestovateľom na svete.