Všetko o Kôpru

Kôprové semená

Voňavý kôpor ( latinsky Anethum graveolens) je obľúbené korenie, ktoré sa v českej kuchyni používa už mnoho storočí. Má mierne horkú chuť, pripomínajúcu rascu a anýz, jeho aróma je výrazne aromatická a sladká.

Relatívne málo sa vie o tom, že kôpor má aj liečivé vlastnosti. Pomáha udržať pohodlie počas menštruácie, matky ho môžu vyskúšať pre hladký proces dojčenia. Prispieva k normálnemu fungovaniu trávenia a podporuje vylučovanie vody z tela. Má tiež relaxačný účinok, môže pozitívne ovplyvniť zaspávanie.

Kôpor je ideálny na všetky vaječné jedlá, na dochutenie bylinkového masla, syrovej nátierky alebo zemiakového šalátu. Pridáva sa do šalátových dresingov, ľahkých polievok, bylinného octu. Výborne sa hodí aj k rybám alebo pod mäsom. Musí sa používať aj pri nakladaní zeleniny, najmä uhoriek. A nesmieme zabudnúť na obľúbenú kôprovú omáčku, kde je jej základnou ingredienciou.