Všetko o Mandlích

Mandle solené, pražené

Mandle sú plodom mandľovníky všeobecné (latinsky Prunus dulcis), košatého stromu či kríka, ktorý síce nie je na európskom kontinente pôvodné, napriek tomu je ale predovšetkým vo Stredomorské oblasti už dlho rozšírený. A stretnúť sa s ním môžeme aj na južnej Morave, kde sa mandle začali viac pestovať už v prvej polovici 20. storočia. Do súčasnosti sa podarilo dochovat unikátny mandľovníka sád u Hustopečí, kde možno v skorých jarných mesiacoch obdivovať krásu ich ružovkastých voňavých kvetov.

Mandle sa bezpochyby radí k vôbec najobľúbenejším "orechom". Majú charakteristicky dierkovaný povrch a sploštený, na jednej strane zašpicatený tvar. Vnútri sa skrýva celý rad zaujímavých mikroživín. Z vitamínov sa jedná predovšetkým o vitamín B1, B2, B6, E a niacín. Z minerálov to je draslík, fosfor, horčík, sodík, vápnik, zinok a železo.

Pražené mandle dochutené soľou oživí prakticky akékoľvek pohostenie. Verte, že ak budú súčasťou narodeninové oslavy či iné párty, prípadne je ponúknete návšteve treba k vínu, len sa po nich zapráši. Takto upravené mandle sú navyše príjemne aromatické a majú výraznú chuť, ktorú je ľahké si obľúbiť.