Sumak korenie Mleté korenie z bobúľ škumpy
Sumak je tradičné orientálne korenie s osviežujúcou kyslou chuťou, ideálne na dochutenie šalátov, mäsa a dipov. ... viac o sumaku
| Kód tovaru | 01128 |
|---|---|
| Latinský názov | Rhus coriaria |
| Bylík.cz | Sumak koření |
Doprava od 3.5€, od 35€ zadarmo Kedy tovar dostanem?
- Zásielkovňa do 5kg dostanete do 14.5.
- Výdajné miesto SPS dostanete do 14.5.
- Najvýhodnejšie doručenie do 5kg dostanete do 15.5.
- SPS dostanete do 14.5.
- Slovenská pošta - zásielka na adresu do 5kg dostanete do 14.5.
Všetko o sumaku
Sumak – orientálne korenie s osviežujúcou chuťou
Sumak je mleté korenie získavané zo sušených bobúľ škumpy koželužskej (Rhus coriaria). Má výraznú kyslú chuť a tmavočervenú farbu, ktorá jedlám dodá nielen chuťový, ale aj vizuálny zážitok. V kuchyni Blízkeho východu je sumak nepostrádateľný a čoraz častejšie si nachádza cestu aj do európskych receptov.
Využitie v kuchyni
Sumak sa používa ako náhrada citrónovej šťavy alebo octu. Skvele sa hodí na dochutenie šalátov, mäsa, rýb, zeleniny, hummusu, jogurtových dipov a marinád. Vďaka svojej sypkej konzistencii je ideálny aj na finálne dochutenie jedál tesne pred podávaním.
Recept: Cibuľový šalát so sumakom
Suroviny:
- 2 červené cibule
- 1 lyžička sumaku
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- V miske zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, sumak a soľ.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte.
- Nechajte odležať aspoň 30 minút v chladničke.
- Podávajte ako prílohu k mäsu alebo ako súčasť studených predjedál.
Účinné látky
Sumak je bohatý na antioxidanty, najmä flavonoidy a polyfenoly, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Obsahuje aj vitamín C a triesloviny, ktoré podporujú trávenie a majú protizápalové účinky.
Výskyt
Pôvodom z oblasti Stredomoria a Blízkeho východu, dnes sa pestuje v Turecku, Iráne a ďalších krajinách regiónu.
Ľudové názvy sumaku
sumach, sumah
Príprava sumaku
Sumak pridávajte do jedál podľa chuti. Odporúčané dávkovanie je 1–2 lyžičky na 500 g suroviny. Pre intenzívnejšiu chuť je možné sumak pred použitím krátko namočiť vo vode a použiť vzniknutý nálev.
Dávajte si pozor!
Skladujte na suchom a tmavom mieste. Uchovávajte mimo dosahu detí.
Výrobca: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČO: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodné podmienky