List triedený bobkovým listom

%%obrázok%%%Sušené listy vavrína ( Laurus nobilis) v latinčine, vždyzeleného stromu, ktorý dorastá do výšky približne 10 metrov, sa nazývajú bobkové listy. Má striedavo usporiadané listy s pernatými žilkami, malé belavé kvety v periantách, plodom sú kôstkovky. Na európskom kontinente sa drevinovitá rastlina bežne vyskytuje najmä v teplejších stredomorských oblastiach.

Vavrin je jedným z antioxidantov, ktorý prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom. Má priaznivý vplyv na správne fungovanie obehového systému a hovorí sa, že zohráva úlohu v ochrane tela pred zápalom.

Sušené vavrínové listy, ktoré sa vyznačujú výraznou arómom a príjemnou horkou chuťou, sú obľúbeným korením. Je ideálny pre mnohé druhy polievok a omáčok a jeho vlastnosti sa tiež dobre hodia k zveri a rybám. Používa sa na ochutenie rôznych omáčok, ryžových a strukovinových jedál. Bežne ho používajú aj gazdinky pri nakladaní uhorky a inej zeleniny, húb a mäsa.