Všetko o Paprike

Sladká mletá paprika ASTA 180

%%image%% Sladká paprika je nepochybne jedným z najpopulárnejších korenín na svete. Jej zdrojom je ker z čeľade baklažánovitých, ktorej pôvodným domovom je kontinent Strednej Ameriky, odkiaľ sa v 16. storočí dostal do Európy . Tu bola dlho len okrasnou rastlinou, no čoskoro si jej chutné plody získali slávu.

Provitamín A, vitamín C, beta-karotén, karotenoidy a flavonoidy, okrem iných, sa nachádzajú v ovocných plodoch papriky. Kapsaicín je prítomný len v malej miere, zatiaľ čo v chilli papričkách je až desaťkrát viac.

Mletá sladká paprika má veľmi široké využitie pri príprave jedál, dodáva im chuť a farbu. Je vhodný napríklad do dusených jedál, omáčok, polievok, strukovín, zemiakov a cestovín. Ale dá sa použiť aj do nátierok, domácich syrov a klobás. Označenie ASTA znamená stupeň farbenia, kde číslo 180 znamená vysokú schopnosť farbenia.