Všetko o 

Aglio olio & peperoncino

Aglio olio & peperoncino je všestranná kořenící směs, která se hodí výtečně především do těstovin. A protože obsahuje česnek a chilli, pokrmům propůjčí lahodnou pikantní chuť a příjemnou intenzivní vůni.

Koření je nepřekonatelné pro přípravu tradičních italských špaget, ale pro své vlastnosti se hravě uplatí i jinde. Hodí se do zapečených zeleninových jídel, na domácí pizzu, stejně jako k dochucení noků či pečeného masa. Může posloužit také k oživení rozličných marinád.

Kořenící směs Aglio olio & peperoncino obsahuje sůl (max. 25 %), drcené plátky česneku, drcené chilli, drcenou papriku a list petržele.

Recept na špagety Aglio olio & peperoncino

Těstoviny aglio olio e peperoncino jsou hotové během chviličky, přesto se však mohou pochlubit vynikající chutí, pro kterou si je snadno oblíbíte. S kořenící směsí je navíc příprava ještě více jednodušší.

Pamatujte, že čím kvalitnější suroviny použijete, tím bude výsledek dokonalejší.

Ingredience:

1 balení špaget (500 g)

300g cherry rajčat

70 ml panenského olivového oleje

2 polévkové lžíce kořenící směsi Aglio olio & peperoncino

parmazán dle chuti

Postup přípravy

1. Nejdříve do hlubší pánve nalijeme olivový olej a přidáme kořenící směs. Promícháme a koření necháme v oleji několik minut za studena změknout.

2. Mezitím dáme do velkého hrnce vařit osolenou vodu a špagety v něm uvaříme al dente, řídíme se návodem na obalu. Slijeme a na chvíli odložíme stranou.

3. Kořenící směs s olejem dáme ohřívat na nižší plamen přibližně po dobu 2 minut, dokud se nerozvine intenzivní vůně.

4. Ihned poté do pánve přidáme i špagety a rajčata, promícháme a vše necháme ještě další 2 až 3 minuty smažit.

5. Přendáme na talíř a na závěr posypeme nastrouhaným parmazánem.