Všetko o Mozzarelle Caprese

Mozzarella Caprese – talianska klasika s koreninovou zmesou

Caprese je jedným z najjednoduchších a zároveň najelegantnejších pokrmov talianskej kuchyne – paradajky, mozzarella, čerstvá bazalka, olivový olej a soľ. Naša koreninová zmes Mozzarella Caprese túto klasiku obohacuje o nový rozmer: sušené paradajky, bazalka, oregano, červená cibuľa, paprika, mrkva a chilli tvoria zloženie, ktoré stačí zmiešať s olivovým olejom a zaliať čerstvú mozzarellu. Výsledok prekoná očakávania.

/ Mozzarella Caprese zmes korenia

Caprese – celým názvom Insalata Caprese – pochádza z ostrova Capri v Tyrhenskom mori, kde sa tradične pripravuje z neapolskej mozzarelly di bufala, zrelých talianskych paradajok a čerstvej bazalky. Talianske farby biela, červená a zelená v tomto pokrme nie sú náhodné – caprese bol obľúbenou pochúťkou talianskeho kráľa Umberta I. a je považovaný za gastronomický výraz talianskej národnej hrdosti. Naša koreninová zmes túto tradíciu ctí a obohacuje ju o pikantný podtón chilli a sladkosť mrkvy.

Ako zmes použiť

Základ použitia je jednoduchý: zmiešajte 1–2 lyžičky korenia Mozzarella Caprese s 2–3 lyžicami extra panenského olivového oleja a nechajte 5–10 minút odpočinúť, aby korenie zmäklo a prepustilo arómu do oleja. Touto voňavou zmesou potom prelejte alebo potrите mozzarellu, paradajky alebo čerstvé syry.

Na čo sa hodí

Koreninová zmes Mozzarella Caprese je ideálna na:

• Caprese šalát – klasická kombinácia mozzarelly, paradajok a bazalky ochutená touto zmesou s olivovým olejom
• Bruschetta – nalejte zmes s olejom na opečený chlieb s paradajkami a cesnakom
• Pečená zelenina – výborná na grilovanú cuketu, baklažán alebo papriku
• Čerstvé syry – lahodný dressing na burratu, ricottu alebo kozí syr
• Cestoviny a rizoto – pridajte lyžičku do hotového pokrmu pre taliansky nádych

Pre pizza variantu vyskúšajte naše korenie Pizza, pre cesnakové pasta pokrmy Aglio olio peperoncino.

Recept: Caprese s koreninovou zmesou

Nakrájajte 2 veľké paradajky a 1 balenie mozzarelly na kolieska. Na tanieri ich striedavo usporiadajte. Zmiešajte 1–2 lyžičky korenia Mozzarella Caprese s 2–3 lyžicami extra panenského olivového oleja, nechajte 5 minút lúhovať. Prelejte caprese touto zmesou, ozdobte čerstvou bazalkou a podávajte ihneď s ciabattou alebo bagettou.

Zloženie: morská soľ (max. 25 %), paradajky, bazalka, červená cibuľa, paprika, oregano, mrkva, chilli. Bez glutamátu E 621.

Výskyt

Insalata Caprese pochádza z ostrova Capri v Tyrhenskom mori v južnom Taliansku. Koreninová zmes Mozzarella Caprese kombinuje typické stredomorské a talianske ingrediencie – sušené paradajky a bazalka sú základom talianskej kuchyne, oregano je typickou stredomorskou bylinkou, červená cibuľa je charakteristická pre taliansku a stredomorskú kuchyňu. Paprika a chilli pochádzajú zo Strednej Ameriky, mrkva z Afganistanu a Perzie. Morská soľ je bez prísad.

Ľudové názvy Mozzarelly Caprese

Mozzarella Caprese korenie, caprese korenie, talianske korenie, korenie na caprese, korenie na mozzarellu