Selátko zmes korenia zmes korenia
Koreninová zmes bez glutamátu so zníženým obsahom soli. Cesnak, paprika, biela horčica, oregano a petržlen. Na rožnenie, grilovanie, rebrá, koleno, prasiatko aj kuracie špajdle. Obsahuje hor ... viac o Selátku
Doprava od 3.5€, od 35€ zadarmo Kedy tovar dostanem?
- Packeta - výdajné miesto doručíme do 17.6.
- Packeta - na adresu doručíme do 18.6.
- SPS - na adresu doručíme do 17.6.
Všetko o Selátku
Selátko – korenie pre zlatistú pečenú a grilovanú špecialitu
Selátko je sypaná koreninová zmes so zníženým obsahom soli (max. 19 %), navrhnutá špeciálne na grilovanie a pečenie mäsa na rožni. Cesnak, paprika, čierne korenie, oregano a petržlen tvoria výraznú a aromatickú kompozíciu, ktorej tajomstvom je prídavok bielej horčice – tá pridá miernu ostrosť, pomôže marinúde priľnúť k mäsu a podporí tvorbu zlatistej chrumkavej kôrky. Bez glutamátu.
/
Selátko zmes korenia
Rožnenie a grilovanie mäsa sú jedny z najstarších kulinárskych techník ľudstva – a práve pre túto prípravu je Selátko stvorené. Zatiaľ čo na klasické grilovacie korenie sa hodí každé mäso, Selátko je navrhnuté pre väčšie kusy: celé prasiatko, bravčová pečienka na rožni, rebrá, koleno alebo celé kurča. Dlhšie marinovanie (cez noc) a pomalé grilovanie na nepriamom žiari sú kľúčom k dokonalému výsledku – korenie preniká hlboko do mäsa a pri pečení vytvára voňavú kôrku.
Biela horčica – tajná ingrediencia
Biela horčica (Sinapis alba) má jemnejšiu a menej preniknúcu chuť ako horčica čierna alebo sarepta. V koreninové zmesi plní dve funkcie: pridá miernu ostrosť, ktorá vyváži sladkosť papriky, a zároveň funguje ako prirodzené spojivo marinády – pomáha oleju a ostatným zložkám lepšie priľnúť k povrchu mäsa.
Na čo sa hodí
Selátko exceluje na pečienke na rožni, grilovanom prasiatku, bravčových rebrách, kolene a kýte. Výborné je aj na kuracie kúsky (stehná, krídla, celé kurča), mäsové špajdle a marinády. Hodí sa tiež na huby a zeleninu pri grilovaní.
Recept: Grilované bravčové rebrá so Selátkom
1 kg bravčových rebier nakrájajte na jednotlivé rebrá alebo väčšie kusy. Zmiešajte 3 lyžice korenia Selátko so 4 lyžicami oleja a 4 strúčikmi utretého cesnaku. Touto marinádou dôkladne potrите rebrá zo všetkých strán. Nechajte marinovať v chladničke min. 4 hodiny, ideálne cez noc. Grilujte na nepriamom žiari pri strednej teplote 45–60 minút za pravidelného otáčania, kým mäso nie je mäkké a povrch zlatisto chrumkavý. Alternatívne pečte v rúre na 170 °C prikryté alobalom 1,5 hodiny, potom odkryte a dopečte na 200 °C ďalších 15–20 minút pre chrumkavú kôrku. Podávajte s chlebom, horčicou a nakladanou zeleninou.
Pre verziu bez soli vyskúšajte grilovaciu zmes bez soli a glutamátu.
Zloženie: soľ (max. 19 %), cesnak, paprika, čierne korenie, drvená paprika, biela horčica, oregano, list petržlena. Bez glutamátu E 621.
Výskyt
Koreninová zmes Selátko kombinuje klasické stredoeurópske a stredomorské ingrediencie. Cesnak a petržlen sú základom európskej kuchyne, paprika pochádza zo Strednej Ameriky, čierne korenie a oregano zo Stredomoria. Biela horčica (Sinapis alba) je pôvodná stredomorská jednoročná bylina, dnes pestovaná po celej Európe ako plodina. Všetky zložky sú komerčne pestované v Európe.
Ľudové názvy Selátka
Selátko korenie, korenie na prasiatko, korenie na rožni, grilovacie korenie na bravčové, korenie na pečienku
Príprava Selátka
🐷 Rožnenie a veľké pečienky
Mäso (prasiatko, bravčová pečienka, celé kurča) potrите marinádou z korenia Selátko a oleja. Nechajte marinovať cez noc. Pečte pomaly na rožni alebo v rúre pri 160–180 °C 2–4 hodiny podľa veľkosti. Korenie vytvorí zlatistú chrumkavú kôrku.
🔥 Rebrá a koleno
Potrите korením a olejom, marinujte 4–12 hodín. Grilujte na nepriamom žiari 1,5–2 hodiny alebo pečte v rúre. Na posledných 15 minút zvýšte teplotu pre chrumkavý povrch.
🍢 Špajdle a kuracie kúsky
Zmiešajte 2 lyžice korenia s olejom a cesnakom. Naložte mäso na 2–12 hodín. Grilujte špajdle 5 min z každej strany, kuracie stehná 8–10 min z každej strany dozlatista.
🍄 Huby a zelenina
Portobello huby alebo plátky zeleniny potrите zmesou korenia s olejom a grilujte 4–6 minút z každej strany.
Dávajte si pozor!
Obsahuje alergén: horčicu (biela horčica priamo v zložení). Neobsahuje glutamát (E 621). Zmes obsahuje soľ (max. 19 %) – znížený obsah. Môže obsahovať stopy lepku. Uchovávajte v suchu, tme a v uzavretej nádobe.
Výrobca: Bylík.cz - Lbros s.r.o., K Mlékárně 57, 54303 Vrchlabí 3, IČO: 28811101, DIČ: 28811101 Obchodné podmienky
