Všetko o šašliku

Šašlik – koreninová zmes na grilované mäso

Šašlik je tradičné jedlo kaukazskej kuchyne, pripravované z marinovaného mäsa grilovaného na špízoch. Naša koreninová zmes Šašlik je starostlivo namiešaná kombinácia byliniek a korenín, ktorá dodá mäsu autentickú chuť a vôňu typickú pre tento pokrm.

Zloženie

• Koriander
• Červená paprika
• Cibuľa
• Bazalka
• Čierne korenie
• Petržlen
• Saturejka

Táto zmes je bez pridanej soli a neobsahuje žiadne alergény.

Využitie

Korenie Šašlik je ideálne na marinovanie bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa určeného na grilovanie alebo pečenie. Zmes sa dá použiť aj na dochutenie zeleninových špízov alebo pečených zemiakov.

Recept na tradičný šašlik

Suroviny:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 2 cibule
• 3 lyžice korenia Šašlik
• 100 ml bieleho vína
• 2 lyžice rastlinného oleja
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Mäso nakrájajte na väčšie kocky.
2. Cibuľu nakrájajte na kolieska.
3. V mise zmiešajte korenie Šašlik, víno, olej a soľ.
4. Pridajte mäso a cibuľu, premiešajte a nechajte marinovať aspoň 4 hodiny, ideálne cez noc.
5. Marinované mäso napichnite na špízy a grilujte zo všetkých strán dozlatista.

Výskyt

Zmes je inšpirovaná tradičnými receptami kaukazskej kuchyne, najmä z oblastí Arménska, Gruzínska a Ruska.

Ľudové názvy šašliku

korenie na šašlik