Všetko o 

Piri piri

Piri piri je lehce pikantní kořenící směs, která má takřka univerzální využití. Hodí se totiž do všech druhů jídel, kterým je třeba dodat ostřejší chuť.

Koření se uplatní především při přípravě různých druhů pečeného, grilovaného a dušeného masa. Příjemnou mírně pikantní chuť propůjčí také omáčkám a marinádám, stejně jako ratatouille či těstovinovým jídlům.

Kořenící směs obsahuje sůl (max. 29 %), cibuli, chilli, česnek, papriku, černý pepř, zelený pepř, petržel a medvědí česnek.

Recept na univerzální lehce pikantní marinádu

Marináda je vynikající především k dochucení pečených či grilovaných kuřecích křídel a stehen. Příjemnou mírně ostrou chuť dodá také kuřecím, vepřovým nebo hovězím steakům.

Ingredience

6 polévkových lžic oleje
4 polévkové lžíce kečupu
1 polévková lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce kořenící směsi PIRI PIRI
3 stroužky česneku
sůl dle potřeby

Postup přípravy

1. Česnek oloupeme a utřeme. Marinádu připravíme smícháním všech ingrediencí.

2. Maso opláchneme a očistíme dle běžných zvyklostí. Můžeme do něj ostrým nožem udělat několik zářezů.

3. Maso naložíme do marinády. V případě potřeby můžeme dosolit a vložíme alespoň na 1 hodiny uležet do lednice.

4. Poté dáme naložené maso péct, případně rožníme či grilujeme.